LE CONCEPT

LE CONCEPT SMÄAK SCANDINAVIAN FOOD

 

SMÄAK SCANDINAVIAN FOOD

Direction tout droit la Scandinavie lors de votre pause repas chez smÄak Scandinavian Food à Tours. Ambiance boisée, “nature” et conviviale, un endroit idéal pour se restaurer dans les meilleurs conditions au cours de votre journée.

Venez déguster dans notre restaurant scandinave sur Tours des recettes réalisées par des cuisiniers qualifiés. smÄak Scandinavian Food se veut au plus proche de la nature, des saveurs et du goût avec des produits frais et cuisinés maison.

Et pour celles et ceux à qui le temps manque parfois pour déjeuner, nous avons pensé pour vous smÄak Food and Nordic Coffee, notre deuxième restaurant situé place de la Résistance à Tours où vous pourrez vous restaurer très rapidement grâce à notre offre déjà prête en self-service !

 

LE COUPLE FONDATEUR

 

Bébé professionnel créé par le couple tourangeau Camille DUCLOS (auparavant pâtissière & graphiste) & Stéphane FOURMIS (auparavant chef de cuisine). A travers leur amour envers la nature, la gastronomie, le goût des bons produits pronés par les chefs des pays nordiques, le retour à la naturalité, le design ainsi que l’état d’esprit des pays scandinaves, smÄak Scandinavian Food est la suite naturelle du parcours logique de cette passion infinie qui unis ces amoureux au quotidien.

Artisan de la cuisine pendant plus de 20 ans, Stéphane FOURMIS souhaite à travers ce restaurant de qualité  scandinave vous proposer des recettes traditionnelles et revisitées des pays nordiques. Membre du Collège Culinaire de France, smÄak Scandinavian Food se veut acteur de la restauration de demain.

LE BRØD, UNE CREATION SMÄAK

Au coeur du concept, le BRØD est inspiré du pain Suédois et des gaufrettes nordiques (Stroopwafles).  Pain gaufré propre à smÄak Scandinavian Food, il apporte la touche gourmande à votre repas.

Cuit à la commande, il se décline sous différentes forme : Accompagne votre plat ou hors-d’oeuvres tel un pain. Se déguste nature, aux graines, garni au fromage frais ou au curry charbon végétal. Se décline également sous forme d’un sandwich ou d’un Krøk. Puis pour terminer sur une note sucrée, il ne vous restera plus qu’à découvrir la déclinaison du BRØD sous forme de dessert, le KEX (choix du coulis : chocolat noir – praliné – miel local – caramel aux plantes maison).

Si vous venez chez smÄak Scandinavian Food sans goûter à notre BRØD, vous n’aurez pas encore réellement mangé smÄak, alors ne l’oubliez pas !  🙂

 

PRIX & NOMINATION